七十二候63　鮭群上 Shake mure noboru

第63候は12月16日（水）から20日（日）の期間で
旧暦では11月2日から6日まで

 

カムバックサーモン

今年は鮭はどんだけ帰ってきてくれたかな。

 

62候では熊が冬眠する時期。
北海道のおみやげ代表である
木彫りの熊は

ほぼ
鮭をくわえています

 

熊は普段
どんぐりなどの木の実が主食ですが

冬眠前の
栄養補給に

産卵で
川にもどってきた鮭の

栄養価の高いイクラと
皮を食べるようで

私たちたちが食する身の部分は
他の野生動物が食します

 

最近の研究では知床の熊が
鮭から撮る栄養源はわずか5％

鮭が川に上がる事が減少しているからと
報告されています

 

鮭には素晴らしいタンパク質の量の他に
アスタキサンチン（カロテノイド）といった
抗酸化物質を含んでいて

ビタミンEのなんと1000倍もの抗酸化力があるらしい。

メラニンも作るのを押さえてくれえるので
アンチエイジングや美白に
効果的な食材なんですって！

さらに、DMAE(ジメチルアミノエタノール ）
という成分も
顔のリフトアップにつながり
ハリのあるお肌を作ってくれるとか。

何て頼もしい!!

鮭さん
ありがとう。