七十二候63 鮭群上 Shake mure noboru

2020年12月16日

第63候は12月16日(水)から20日(日)の期間で
旧暦では112日から6日まで

 

カムバックサーモン

今年は鮭はどんだけ帰ってきてくれたかな。

 

62候では熊が冬眠する時期。
北海道のおみやげ代表である
木彫りの熊は

ほぼ
鮭をくわえています

 

熊は普段
どんぐりなどの木の実が主食ですが

冬眠前の
栄養補給に

産卵で
川にもどってきた鮭の

栄養価の高いイクラと
皮を食べるようで

私たちたちが食する身の部分は
他の野生動物が食します

 

最近の研究では知床の熊が
鮭から撮る栄養源はわずか5%

鮭が川に上がる事が減少しているからと
報告されています

 

鮭には素晴らしいタンパク質の量の他に
アスタキサンチン(カロテノイド)といった
抗酸化物質を含んでいて

ビタミンEのなんと1000倍もの抗酸化力があるらしい。

メラニンも作るのを押さえてくれえるので
アンチエイジングや美白に
効果的な食材なんですって!

さらに、DMAE(ジメチルアミノエタノール )
という成分も
顔のリフトアップにつながり
ハリのあるお肌を作ってくれるとか。

何て頼もしい!!

鮭さん
ありがとう。

 

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